Étiquette : Alberto Ferruz

Exposition du Tourisme Vin et Gastronomie, Dolia Essencia

VII exposition du Tourisme Vin et Gastronomie, Dolia Essencia

VII exposition du Tourisme Vin et Gastronomie, Dolia Essencia

Auteur: immobilier Holidaydream

Le 2 Septembre à 19h30, il aura lieu à l’auditorium de la Moraira-Teulada édition VII exposition du Tourisme Vin et Gastronomie, Dolia Essencia

Chefs avec 2 étoiles Michelin, Kiko Moya, L’Escaleta de Cocentaina et Alberto Ferruz, la BonAmb de Javea, ouvrira la journée mettant en scène une cuisine Dueto fusionner côte et l’intérieur des terres. 2 de la loi «chefs de leur côte ragoûts et à l’intérieur dans la salle symphonique.

Bon pour le palais, le goût, savoureux, avec une contribution de nouveaux nutriments et sera libéré par le monde de la main mixologie de l’une des célèbres Meilleur Barman de Valence, Ivan Talens, que dans son champ représente la combinaison du liquide avec la nourriture solide.

Dans le jardin, comme une nouvelle « Dolia Kids » pour les petits, la Fondation de l’Oceanogràfic de Valence Voyage à l’Auditorium où il a organisé un atelier sur le recyclage et show cooking marine par María Querol, participant Master Chef junior, qui sera accompagné d’un grand écrivain de science et amoureux de la cuisine, Manuel Toharia et où la méduse seront les protagonistes.

Il n’y a pas de produit comme les crevettes rouges de Denia

Crevettes rouges de Denia

Il n’y a pas de produit comme les crevettes rouges de Denia

Auteur: Jesús Terrés | 31/03/2017

Il n’existe pas dans le monde un produit comme les crevettes rouges de Denia. Il n’y a pas. Et je dis pas lueur de doute ou de crevettes shakily (rouge) légèrement bouilli avec l’eau de la mer Méditerranée est le nirvana de fin gourmet.

Guilt (en partie) est le 6e Concours international de cuisine créative Denia crevette rouge. Comme chaque année, les chefs cuisiniers (et) de tous les coins de l’Espagne ont été présentés sur le marché Dénia, à quelques mètres du marché du poisson est pas un marché: il est un état d’esprit.

Je suis jury, au bord de Begoña Rodrigo, José Carlos Capel, ou Alberto Ferruz (ainsi que sept gambófilos) comme fasciné ci-signé par le bogue écarlate généreuse moustache. Alberto (Bon Amb de chef Restaurant à Xàbia deux étoiles Michelin), pourquoi cet amour? Pourquoi pensez-vous qu’il est un produit spécial? « Parce qu’elle est la jeune fille de la mer Méditerranée, l’emblème d’une ville comme Denia et le reste de la région (la Marina Alta), aussi parce qu’il est un produit sublime pour lequel les ports et les cuisiniers sont connus, et parce qu’il est dans l’ADN tant de gens ici ».

V Gourmet Race Teulada Moraira

V Gourmet Race Teulada Moraira

V Gourmet Race Teulada Moraira

V Gourmet Race Teulada Moraira

Holidaydream Nouvelles

Le Gourmet Race Teulada Moraira fermée avec un succès retentissant à sa cinquième édition, avec un record de 35 participants et 320 participants, 60% de plus que l’édition précédente.

Le Gourmet Race implique la cuisson d’un plat sur un bateau tout en naviguant le long d’un chemin établi par l’organisation, après le débarquement et présentant une plaque à un jury prestigieux qui cette année a comporté la présidence d’honneur de Joël Robuchon, avec plusieurs étoiles Michelin et composé par le restaurant Dani Garcia qui porte son nom à Puente Romano Marbella, Mitsugu Yasuda, restaurants directeur de consultant Joel Robuchon au Japon, Rafael Soler, chef 2 * Michelin, Alberto Ferruz, chef BonAmb 1 * Michelin Xàbia,  Juan Echanove, acteur et gastronome, auteur d’un blog à manger, entre autres …

Les plats présentés par les participants sont en ligne avec la qualité du jury. Cette année, les bateaux avaient poulpes comme un ingrédient commun. Au début de l’essai, ont été divisés raisins aussi Alexandrie (Grape Cabrera), huile d’olive vierge huile Masía el Altet supplémentaire, mode H12 de graines de tournesol, un vin blanc primé comme la baie de Denia ou une bière spectaculaire Glen Oak .

Bert Wets, Restaurant Le Deuphin à Moraira a participé à bord du De Serenna bateau dans la cinquième édition du Gourmet Race. Son plat a remporté le prestigieux premier prix.