Gastronomie et tourisme viticole Costa Blanca

Gastronomie et tourisme viticole Costa Blanca
Gastronomie et tourisme viticole Costa Blanca

Gastronomie et tourisme viticole Costa Blanca

Une grande variété de produits, plats et vins de haut niveau donnent du goût à la Costa Blanca.

La Costa Blanca est un régime méditerranéen, légumes, fruits, poisson, viande... délicatesse, bonne cuisine, tradition, recherche et professionnalisme.

Une gastronomie avec des milliers d'années d'histoire, basée sur le régime méditerranéen et avec les produits de la mer comme axe des créations (sans oublier les légumes récoltés dans le jardin). Une mer riche en poissons et crustacés, à partir de laquelle les délices les plus frais et pleins de saveur sont obtenus.

La Costa Blanca est bien plus que des plats de riz et des paellas, comme en témoignent les quinze étoiles Michelin, Quique Dacosta​ avec trois dans son restaurant à Dénia, Kiko Moya de L'Escaleta (Cocentaina) et Alberto Ferruz de Bon Amb​ (Xàbia) avec deux et Pepa Romans de Casa Pepa (Ondara), Susi Díaz de La Finca (Elche), Cristina Figueira du restaurant El Xato (La Nucía), Joaquín Baeza Rufete de Baeza & Rufete (Alicante), Rafa Soler du restaurant Audrey's (Calpe ), José Manuel Miguel du restaurant Beat (Calp), José Manuel López de Peix & Brases (Dénia) et Borja Susilla et Clara Puig du restaurant Tula (Xàbia) avec un chacun.

Une excellence dans laquelle ces chefs de haut niveau se concentrent sur la recherche gastronomique, qui coexiste de manière complémentaire avec une grande diversité de cuisine traditionnelle qui se préserve dans les montagnes et les vallées de la province pour ravir les palais des visiteurs. L'un des plats de riz les plus uniques, comme le caldero, l'olleta de la montaña, le pericana, le gaspacho ou le cocido con pelotas. Le tout avec des produits locaux.

Vins de la Costa Blanca allant du muscat aux rosés et liqueurs, avec un vin d'origine exclusive comme Fondillón.

Gastronomie et tourisme viticole Costa Blanca à Moraira, Benissa, Jávea | Xabia, Calpe | Calpe, Altea, Benitachell, Denia, Benidorm | Finestrat, Alfaz del Pi.